Galerija
1 / 2 Biljna rulada s pršutom i sirom
Pripremite 25 min
Ukupno 1 sat
Sastojci:
2 jaja
1/4 šalice mlijeka
1 žlica Dijon senfa
1 šalica krušnih mrvica
1/2 šalice nasjeckanog peršina
1 srednji luk, nariban
2 češnja češnjaka, mljevena
450 g mesne govedine
450 g mršave mljevene svinjetine
1/3 šalice sušene ribizle ili nasjeckane
sušene brusnice
2 šalice upakirane dječji špinat
6 kriški pršuta
6 kriški provolona, oko 150 g, prerezati na pola
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400F. Poravnajte veliki obloženi lim za pečenje s 2 sloja pergamenta. Staviti na stranu.
2. Umutite jaja s mlijekom i Dijon u veću zdjelu. Umiješajte krušne mrvice, peršin, luk i češnjak. Dodajte meso i ribizlu. Začinite svježim paprom. Rukama radite dok se ravnomjerno ne izmiješaju. Čvrsto pritisnite mesnu smjesu na pripremljenu tepsiju i oblikujte u kvadrat veličine 12 × 12 inča. Glatki vrh. Ražanj špinata ostavlja odozgo, prekrivajući meso. Na vrh špinata rasporedite kriške pršuta. Postavite provolone pršuta. Pritisnite provolon na dolje da spljoštite preljev. Uhvatite donje kutove gornjeg sloja pergamenta i čvrsto uvaljajte mesnu smjesu u tijesan ručni zupčanik, pritiskajući sir da zadrže sve sastojke na mjestu. Nastavite valjanje i kliznite prema donjem sloju pergamenta šavom prema dolje. Odbacite gornji pergament. Brtve se završavaju kako bi spriječio da sir za vrijeme pečenja izbije.
3. Pecite u sredini pećnice dok meso ne poprimi zlatnu boju i termometar umetnut u najdeblji dio rulade bude 160F, oko 35 min. Ostavite da odstoji 5 min. Posolite i poslužite uz čips od kotlića ili pire krumpir. Služi 8
Po obroku: 408 kalorija, 33 g proteina, 12 g ugljikohidrata, 25 g masti, 1 g vlakana, 602 mg natrija. Izvrsni izvor cinka.
Tražite više recepata, ideja i savjeta za Dan zahvalnosti? Ovdje imamo sve i više!
