Stylegent
cevicheRoberto Caruso

Većina Kanade ovo ljeto smrdi na vruće, a suočimo se s tim da nitko ne želi kuhati kroz oštre upozorenja zbog vrućine.

Ali što ako vam kažem da možete skuhati sjajan ručak bez da čak uključite pećnicu, roštilj ili štednjak? A što ako kažem da je ovo jelo totalno ukusno, ali i zdravo? Ako već niste pogodili, ovo čarobno jelo za ljetno vrijeme je ceviche.

Ceviche je recept gdje se komadići ribe i morskih plodova veličine ugriza "kuhaju" u sokovima od citrusa, a limunska kiselina započinje s poslom. Ogromne popularnosti u Srednjoj i Južnoj Americi (upozorenje o trendu: peruanska hrana se potpuno povlači), Inke su svoju ribu sačuvale voćnim sokom, solju i paprom; Španjolski osvajači kasnije su smjesu doveli do danas uvijek prisutnih limba.


Tradicionalno se ceviche mariniralo otprilike 3 sata, ali s modernim hlađenjem, gdje je riba besprijekorno svježa i jelo se jede odmah, možete ga marinirati u samo nekoliko minuta, ili samo dok riba ne postane neprozirna. Jednostavno nema boljeg jela za pobijanje vrućine.

Evo mog lakog recepta za ceviche koji ide dobro kao predjelo ili jelo za ručak.

Amy je ceviche

Sastojci

6oz čvrste ribe bez kostiju, poput lješnjaka, narezano na kocke 1/2
¼ tsp morske soli
2 male limete, sokovi
1 avokado
2 male šljive rajčice
1 zeleni luk
1 jalapeno
1 žlica cilantro lišća
1 žličica maslinovog ulja

Upute
1. Ribu bacite solju, a zatim je ponovno bacite sokom limete. Ostavite na 30 minuta.
2. Preostalo je oko pet minuta vremena za mariniranje, avokado od kockica, sjemenke i kockice šljiva rajčice, nasjeckani zeleni luk te sjeme i mljeveni jalapeno. Ribu ocijedite, a zatim premažite preostalim sastojcima i poslužite s hrskavim čipsom od tortilje.

Služi 2

Instant zabava za zabavu

Instant zabava za zabavu

Ukusni vegetarijanski recepti

Ukusni vegetarijanski recepti

Festivali za svečane potice

Festivali za svečane potice