Stylegent
Izraz "s malo masti" je ovih dana posvuda. Nije tajna da dijeta s visokim udjelom masti može dovesti do pretilosti, što povećava rizik od srčanih bolesti, raka i niza drugih zdravstvenih problema. Health Canada preporučuje da iz masti ne možete dobiti više od 30 posto ukupnih dnevnih kalorija. Ali kako smanjiti masnoću dok još uvijek uživamo u onome što jedemo? Promijenite način kuhanja pomoću ovih jednostavnih savjeta koji vam omogućavaju da zadržite sav okus, ali ne i masnoću.

Duboko šest prženja

Volite dobro prženje ribljih 'n' čipsa? Ne morate reći ne ako pečete umjesto pečenja. Filete ribe bez kože premažite koricom sušene biljke i krušne mrvice, a zatim ih stavite na žičani stalak preko papira za pečenje, tako da višak masnoće propadne dok se peče. Trik iza hrskavog premaza je super vruća pećnica. Naša verzija pečenih pomfrit sadrži samo 0,2 grama masti, dok posluživanje čipsa s dubokim prženjem može imati 15 grama ili više.

Osvijetlite pečenu ribu i krumpir friteze

Snaga pare

Kuhanje na pari održava hranu vlažnom, a okusima svijetlim bez dodavanja puno masnoće. Parenje je posebno učinkovito za nježne namirnice poput ribe, morskih plodova, piletine i povrća. Za ukusnu ribu ili piletinu, prije nego što omotate pojedinačne porcije u foliju, premažite je ribanom koricom limuna, limete ili naranče i prstohvatom salata s preljevom s malo masnoće. Zatim stavite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 375F do 400F (190C do 200C). Volim dodati nekoliko začina prije nego što ih pokucam u pećnici. Pokušajte žlicu kapre ili narezane rajčice osušene na suncu. Kapice senfa ili salse i žlice chutneya dodaju zing bez puno masnoće.


Želite uštedjeti vrijeme i jesti dobro? Pokušajte istovremeno parati i peći na roštilju. Na roštilj bacajte paket povrća omotanog folijom dok roštiljate piletinu, poput naše piletine na žaru sa slatkim paprikama.

Lepršava strast

Udobna hrana kao što su juha i gulaš može biti i sa malo masti. Kuhanje mesa, ribe ili povrća u maloj količini tekućine naziva se pečenje ili prženje. Šišanje stvara čuda na čvršćim rezovima mesa, poput pilećih ili purećih butina ili odrezaka, za koje je često potrebno dugo i sporo vrijeme kuhanja. Pojačajte okus sjeckanim svježim ili sušenim biljem i začinima. Volim timijan i ružmarin s govedinom ili svinjetinom, peradom i origanom za piletinu, te ljutim čili pahuljicama ili mješavinama kupljenim u trgovini poput kajuna ili limunove paprike za ribu. Dijon senf, mljeveni češnjak ili naribani svježi đumbir ostali su sjajni sastojci s malo masti. Želite smanjiti još masti? Jedan ili dva dana unaprijed pripremite juhe ili juhe i stavite u hladnjak. Većina masnoće podići će se do vrha i učvrstilo, olakšavajući vađenje žlicom prije ponovnog zagrijavanja.

Budite ukusni i zdravi za samo 4,5 grama masti po obroku. Isprobajte našu ranu s morskom hranom Summery


Manje je više

I dalje možete koristiti svoje omiljene sastojke s visokim udjelom masnoće - samo ih protegnite kako biste maksimizirali okus i smanjili masnoću. Volite sendvič gomilan debelim kriškama sira? Pokušajte umjesto toga pospite sendvič slojem naribanog sira. I dalje će izgledati puno, ali koristit ćete manje sira.

Želite se počastiti kremastim desertom? Na vrh zdjele svježeg voća s jogurtom umjesto šlagom. Ili pokušajte napraviti sir od jogurta. Ima istu laganu svilenkastu teksturu kreme, ali je mnogo zdraviji. Sve što trebate je cjedilo i malo vremena. Složite cjedilo papirnatim ručnikom i stavite ga na posudu. Jogurt izmiksajte (obično masnoća obično djeluje) s malo šećera, a zatim prelijte u cjedilo. Volim dodati i ekstrakt vanilije i prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića ili naribane kore citrusa. Pokrijte i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći. Jogurt se zgušnjava i izgleda poput bogate, masne kreme. Tečnost odložite na dno posude. Posolite po bobicama ili koristite kao preliv za tortu s anđeoskim hranom. Isprobajte nešto novo za desert. Narežite naš kremasti šafrani jogurt preko kriški zrelog manga. Posluživanje od 1/2 šalice (125 mL) sadrži 5,5 grama masti u odnosu na 22 grama masti koje se nalaze u istoj količini šlag.

Skinnier umaci i preljevi

Gravirane i teške umake zamijenite salsom. Jedna žlica (15 ml) flaširane salse gotovo da nema masti. Koristite salsu od rajčice i slatke paprike za odijevanje pečene govedine ili piletine, a voćnu salsu spajte s ribom ili svinjetinom. Želite napraviti svoje? Isprobajte našu jednostavnu zamrzivač salsu sa samo 0,1 grama masti po obroku od 2 žlice (30 mL).

Sljedeći put kada pravite umak od umaka ili hladnog umaka, pokušajte zamijeniti običnu pavlaku ili majonezu laganim kiselim vrhnjem. Dvije kašike (30 ml) 1 posto kiselog vrhnja sadrže 0,4 grama masti. Ista količina redovnog kiselog vrhnja sadrži 4 grama masti, a ista količina obične majoneze sadrži 14 grama. Uparite lagano kiselo vrhnje s jakim okusima poput hrena ili zrnastog Dijon senfa i nasjeckanog svježeg bilja poput kopra, ružmarina ili timijana. (Savjet: pokušajte koristiti umake za umakanje, a ne prelijevati ih preko cijelog obroka). Začinite večerašnju večeru umakom od umaka od limete i đumbira

Preljev za salatu instant je poticaj okusa, ali provjerite kupujete li pravu vrstu. Neki dijetetičari preporučuju uporabu preljeva s niskom masnoćom ili laganim prelivom umjesto one bez masti. Naša tijela bolje apsorbiraju hranjive tvari iz zelenila s malo masnoće, pa odaberite preljeve koji sadrže oko tri do pet grama masti po obroku.

Preobrazba stolice u Kanadi otkrila se u pet jednostavnih koraka

Preobrazba stolice u Kanadi otkrila se u pet jednostavnih koraka

10 najboljih mirisnih svijeća za osvježavanje vašeg doma

10 najboljih mirisnih svijeća za osvježavanje vašeg doma

Kako svoj dom učiniti romantičnim: Četiri savjeta za ukrašavanje

Kako svoj dom učiniti romantičnim: Četiri savjeta za ukrašavanje